本報通訊員 陳素娟 周瑋
一個陽光透窗的晴朗上午，光縷斜落，商洛學(xué)院的實驗室里，一位身著潔白實驗服的教師正站在嶄新的全谷物雜糧面條加工設(shè)備旁，目光緊鎖控制屏幕上一行行跳動的參數(shù)，時而抬手示意，與學(xué)生低聲交換意見。實驗臺上，儀表閃爍，設(shè)備運行，每一組關(guān)鍵數(shù)據(jù)都被他工整地記錄下來。
這位教師叫胡選生，是商洛學(xué)院生物醫(yī)藥與食品工程學(xué)院的副教授，是從日本筑波大學(xué)學(xué)成歸來的博士。
科研路上的耕耘者
商洛是陜西唯一全域地處秦嶺腹地的地級市，生物多樣性豐富，優(yōu)質(zhì)天然農(nóng)作物、道地中藥材資源富集，為健康食品研發(fā)提供了天然沃土。而商洛學(xué)院聚焦地方特色資源的研究定位和為地方服務(wù)的辦學(xué)理念，深深吸引了胡選生。2016年，他放棄國外優(yōu)厚待遇，毅然選擇扎根秦嶺腹地的商洛學(xué)院，用科技力量為鄉(xiāng)村振興注入新動能，成了一名名副其實的“科技園丁”。
8年來，他帶領(lǐng)團(tuán)隊聚焦天然產(chǎn)物活性成分研究和食品資源開發(fā)，先后主持陜西省重點研發(fā)計劃項目“全谷物雜糧面條生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”等8項科研項目，發(fā)表核心期刊論文10多篇。
科研不能只停留在論文上，要讓它“落地生根”。胡選生自2018年參與《中國制造2025》商洛市綠色食品產(chǎn)業(yè)調(diào)研以來，多次提出切合實際、操作性強的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新方案，為推動商洛綠色食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展提供了關(guān)鍵支撐。
作為商洛市第十一批科技特派員，胡選生多次深入農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，調(diào)研了解企業(yè)技術(shù)瓶頸，針對洛南縣多個豆制品企業(yè)的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、保鮮與即食產(chǎn)品開發(fā)等技術(shù)瓶頸，協(xié)助成立“商洛市豆制品產(chǎn)業(yè)研究院”，申報科技項目、攻克關(guān)鍵技術(shù)，為推動產(chǎn)業(yè)邁向規(guī)模化發(fā)展、拓寬消費市場提供助力。這些舉措不僅實現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研深度融合，顯著提升了企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化能力，也為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)注入了強勁的科技動能。一位企業(yè)負(fù)責(zé)人感慨：“胡博士帶來的不僅是技術(shù)，更是發(fā)展理念。”
為進(jìn)一步將科研成果轉(zhuǎn)化為助力地方發(fā)展的產(chǎn)業(yè)動能，胡選生在2022年注冊成立商洛康派綠色食品有限公司。公司通過陜西省工信廳審核，成功入選高新技術(shù)企業(yè)名單，入駐秦創(chuàng)原(商洛)創(chuàng)新促進(jìn)中心。目前，公司擁有一支以5名博士、1名碩士為骨干的高素質(zhì)研發(fā)團(tuán)隊，已獲發(fā)明專利1項、實用新型專利5項、商標(biāo)注冊證1個。公司自成立以來，圍繞商洛中國康養(yǎng)之都建設(shè)目標(biāo)，堅持致力于康養(yǎng)食品的研發(fā)與生產(chǎn)，積極為推動商洛大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
創(chuàng)新路上的領(lǐng)航員
2022年，商洛學(xué)院獲批設(shè)立西北地區(qū)首個糧食工程本科專業(yè)，胡選生被委以重任，擔(dān)任專業(yè)負(fù)責(zé)人。“這個專業(yè)要為西北糧食系統(tǒng)培養(yǎng)人才，責(zé)任重大。”胡選生說。為切實履行這一職責(zé)，他主導(dǎo)完成了糧食工程專業(yè)實驗室的規(guī)劃與建設(shè)，牽頭與西安愛菊、白象、長安花等知名企業(yè)達(dá)成合作，建立了穩(wěn)定的實習(xí)實踐基地，為西北地區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的人才與技術(shù)支撐。
在教學(xué)實踐中，胡選生大膽創(chuàng)新。他主持完成陜西省教育學(xué)會教改項目1項、校級教改項目2項，主編《飲料加工技術(shù)基礎(chǔ)》教材，為食品工程人才培養(yǎng)提供了重要的理論與實踐支撐。他指導(dǎo)、帶領(lǐng)學(xué)生團(tuán)隊參加“挑戰(zhàn)杯”陜西省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃等競賽，屢獲佳績。他本人也多次榮獲“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”稱號。
更讓學(xué)生們津津樂道的是胡選生的“實戰(zhàn)化”教學(xué)模式，在學(xué)生研發(fā)的食品配方經(jīng)檢驗合格后，直接在學(xué)校食堂窗口銷售;將學(xué)生制作的泡菜放在實驗室展示，接受師生品評。“胡老師的課特別接地氣，他能把復(fù)雜的理論知識變成我們看得見、摸得著的實踐。”一位大四學(xué)生說。
作為碩士生導(dǎo)師，胡選生高度重視學(xué)生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在其指導(dǎo)下，多名研究生在食品科學(xué)領(lǐng)域取得了多項研究成果，而糧食工程專業(yè)的考研率連續(xù)三年均保持在50%以上。“每個學(xué)生都是獨特的種子，我們要做的就是提供適合的土壤和陽光。”胡選生這樣形容他的教育理念。
雙崗建功的踐行者
作為民進(jìn)商洛學(xué)院支部主委，也是商洛市政協(xié)五屆常委，他常說：“政協(xié)委員不僅是榮譽，更是責(zé)任。”他是這樣說的，更是這樣做的——將榮譽轉(zhuǎn)化為履職擔(dān)當(dāng)，以實際行動踐行責(zé)任與使命。
在政協(xié)常委崗位上，胡選生積極發(fā)揮作用，近年來累計參加各類調(diào)研與協(xié)商活動23次，提交提案6件、社情民意信息3篇。其中，2024年所提交的《關(guān)于加強科技創(chuàng)新推動健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的建議》被確定為重點提案。他深度參與陜西省“秦商量”協(xié)商議政平臺，結(jié)合自身糧食工程專業(yè)背景與產(chǎn)業(yè)實踐經(jīng)驗，圍繞糧食安全、鄉(xiāng)村振興等重大議題提出多項專業(yè)性強、切實可行的建議，獲相關(guān)部門采納，有效助推實際問題的解決。
作為民進(jìn)商洛學(xué)院支部主委，胡選生扎實組織開展“凝心鑄魂強根基”主題教育，通過赴紅色教育基地學(xué)習(xí)交流，不斷強化思想引領(lǐng)，增強組織凝聚力與履職實效。在他的推動下，支部成立“民進(jìn)博士服務(wù)團(tuán)”，持續(xù)開展根植地方服務(wù)活動，成效顯著，獲中央和省級媒體關(guān)注報道。他還帶隊赴咸陽市旬邑縣開展鄉(xiāng)村振興實踐活動，并被聘為旬邑縣“科技大使”，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入專業(yè)智力支持。憑借出色的履職表現(xiàn)和扎實的工作實績，他先后榮獲“民進(jìn)陜西省優(yōu)秀教師”“商洛市優(yōu)秀政協(xié)委員”等稱號。胡選生因責(zé)任心強、專業(yè)貢獻(xiàn)突出，還被推選為陜西省歐美同學(xué)會理事。
從實驗室到講臺，從校園到鄉(xiāng)間，胡選生用實干與擔(dān)當(dāng)，譜寫了一曲新時代民主黨派成員的奮進(jìn)之歌。“只要國家需要、人民需要，我們民進(jìn)會員就應(yīng)該沖鋒在前。”這句話，道出了這位秦嶺深處“科技園丁”的赤誠初心。