中新網(wǎng)北京9月11日電(記者 高萌)9月11日，在2025年全國食品安全宣傳周期間暨全國大中小學(xué)校和幼兒園新學(xué)期開學(xué)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全審判工作，以案釋法，有力震懾涉校園食品安全違法犯罪，保障廣大師生身體健康和生命安全，最高人民法院遴選發(fā)布8個(gè)涉校園食品安全典型案例。

　　這批典型案例涵蓋刑事、民事、行政三類案件，涵蓋了從校外到校內(nèi)，從食材供應(yīng)商、供餐飯店到食堂經(jīng)營者再到監(jiān)管主體，從食品標(biāo)簽、保質(zhì)期到偽劣食材、濫用食品添加劑等不同領(lǐng)域、不同主體、不同類型的涉校園食品安全案件。

　　飯店老板濫用亞硝酸鹽致學(xué)生集體嚴(yán)重食物中毒獲刑

　　2021年3月，被告人侯某與某小學(xué)簽訂供餐協(xié)議，由其經(jīng)營的飯店負(fù)責(zé)供應(yīng)某小學(xué)學(xué)生午餐。同年4月8日，侯某在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門多次前往其經(jīng)營的飯店開展亞硝酸鹽濫用添加檢查，明知餐飲服務(wù)單位禁止采購、存儲(chǔ)、使用食品添加劑亞硝酸鹽的情況下，仍在其給某小學(xué)供餐的排骨中添加亞硝酸鹽，銷售金額共計(jì)400余元。該小學(xué)學(xué)生食用后，56人出現(xiàn)頭疼、嘔吐等食物中毒癥狀并住院治療。經(jīng)診斷，上述學(xué)生均系亞硝酸鹽中毒。經(jīng)檢測(cè)，上述學(xué)生食用的排骨、排骨湯及嘔吐物內(nèi)均檢出亞硝酸鹽成分，其中排骨湯內(nèi)亞硝酸鹽含量達(dá)1396毫克/千克。

　　法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人侯某在食品生產(chǎn)、銷售過程中超范圍、超限量濫用食品添加劑，造成56人嚴(yán)重食物中毒，后果特別嚴(yán)重，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。侯某具有自首情節(jié)，認(rèn)罪認(rèn)罰，案發(fā)后協(xié)助搶救被害人、積極賠償并取得大部分被害人諒解，依法對(duì)其從輕處罰。據(jù)此，以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處被告人侯某有期徒刑七年，并處罰金。

　　最高法介紹，亞硝酸鹽是肉類制品加工中經(jīng)常使用的食品添加劑，具有護(hù)色、防腐功能。根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，亞硝酸鹽允許在腌臘肉、醬鹵肉等八類肉制品中使用，最大使用量為0.15克/千克，在不同肉制品中的最大殘留量為30毫克/千克至70毫克/千克不等。但是，亞硝酸鹽具有較強(qiáng)毒性，且潛伏期短，中毒發(fā)病迅速，因此，國務(wù)院有關(guān)部門明令禁止餐飲服務(wù)單位和餐飲服務(wù)提供者采購、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽，僅允許食品生產(chǎn)企業(yè)使用。本案體現(xiàn)了從嚴(yán)懲處危害校園食品安全犯罪的鮮明立場(chǎng)，對(duì)警示、震懾此類犯罪具有積極意義。

　　供應(yīng)商用鴨肉卷冒充牛肉卷向?qū)W校食堂供貨獲刑

　　2020年至2021年3月，被告人羅某為非法牟利，以20元/千克的價(jià)格采購鴨脯肉卷，后用鴨脯肉卷冒充肥牛卷，以32元/千克至44元/千克不等的價(jià)格銷售至某大學(xué)餐廳等餐飲機(jī)構(gòu)。至2021年3月其銷售的“肥牛卷”被市場(chǎng)監(jiān)管部門查扣，羅某銷售涉案鴨脯肉卷金額共計(jì)12萬余元。

　　法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人羅某的行為已構(gòu)成銷售偽劣產(chǎn)品罪，應(yīng)依法懲處。據(jù)此，以銷售偽劣產(chǎn)品罪判處被告人羅某有期徒刑七個(gè)月，并處罰金人民幣十萬元。

　　雞腿變雞翅根，資金管理人員貪污學(xué)生營養(yǎng)餐資金獲刑

　　被告人施某是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)政補(bǔ)助專項(xiàng)資金管理人員。2020年3月至2021年7月，施某以雞腿價(jià)格上漲為由，未按規(guī)定向縣教育局請(qǐng)示匯報(bào)，僅與某小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商量后即變更營養(yǎng)餐食材，授意某肉類經(jīng)銷部負(fù)責(zé)人袁某(另案處理)以雞翅根代替雞腿向某小學(xué)供應(yīng)。袁某按照施某的要求，以供應(yīng)雞腿的名義虛開發(fā)票報(bào)賬獲取專項(xiàng)資金54.7萬余元，扣除實(shí)際供應(yīng)貨款19.2萬余元和施某自行采購花費(fèi)的5.1萬余元，剩余30.3萬余元被施某非法占為己有。

　　法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人施某在受委托管理農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)政補(bǔ)助專項(xiàng)資金期間，利用職務(wù)上的便利，非法占有專項(xiàng)資金，數(shù)額巨大，其行為已構(gòu)成貪污罪。施某到案后認(rèn)罪認(rèn)罰，并退繳全部贓款，依法對(duì)其從輕處罰。據(jù)此，以貪污罪判處被告人施某有期徒刑三年，并處罰金人民幣二十萬元。(完)