據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，習(xí)近平主席在英國(guó)訪問(wèn)期間，英國(guó)方面精心準(zhǔn)備的國(guó)宴引起人們的廣泛關(guān)注。英國(guó)國(guó)宴都吃些啥？有什么獨(dú)特的講究？

　　在英國(guó)，國(guó)宴是為了接待他國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人所舉行的最高規(guī)格的盛宴，每年僅舉行一到兩次，由國(guó)家元首也，就是英國(guó)女王來(lái)招待。當(dāng)一位外國(guó)元首獲邀訪問(wèn)英國(guó)，在其國(guó)事訪問(wèn)的第一夜，英國(guó)王室成員、政府官員和社會(huì)賢達(dá)便會(huì)設(shè)宴，與這位國(guó)賓以及其外交隨員歡聚一堂，這不單是一種歡迎儀式，更是鞏固兩國(guó)外交關(guān)系的重要一環(huán)。

　　英國(guó)的國(guó)宴極為講究禮儀和排場(chǎng)，國(guó)宴由皇室管家部門專業(yè)籌備，同時(shí)為了確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都萬(wàn)無(wú)一失，一場(chǎng)國(guó)宴需要數(shù)十位員工用三個(gè)禮拜的時(shí)間來(lái)精心準(zhǔn)備。首先，是餐桌布置，在白金漢宮之內(nèi)，宴會(huì)廳當(dāng)中排放了一張馬鞍型的超長(zhǎng)宴會(huì)桌。另外，員工也必須確保在長(zhǎng)桌兩側(cè)的數(shù)十張椅子擺在同一條直線，同時(shí)要確保椅子和桌面的距離是45厘米。因此，他們要在大廳兩端找到中心點(diǎn)，通過(guò)放在桌子上的瞄準(zhǔn)器來(lái)完成工作。不僅如此，餐具準(zhǔn)備更是一項(xiàng)浩大的工程，其擺放順序要嚴(yán)格遵守從中世紀(jì)流傳下來(lái)的規(guī)則，以示對(duì)來(lái)賓的尊重。

　　英國(guó)國(guó)宴的傳統(tǒng)是盡量采用英國(guó)當(dāng)?shù)氐氖巢?，其中很多可能是產(chǎn)自王室屬地的有機(jī)食品，以顯示女王的民族情懷，并以實(shí)際行動(dòng)支持本土的農(nóng)漁業(yè)。所以鮑魚、魚翅等可能引起爭(zhēng)議的食物完全不在侯選范圍之內(nèi)。同時(shí)，國(guó)宴進(jìn)行時(shí)間一般為1小時(shí)20分鐘，雖然時(shí)間不短，但是飯菜的數(shù)量卻比多數(shù)人想象的要簡(jiǎn)單。在伊麗莎白女王二世在位期間，英國(guó)國(guó)宴一般有四道菜組成，分別是前菜、主菜、甜點(diǎn)和水果，其中主菜可能會(huì)包括3-5種不同菜肴，英國(guó)國(guó)宴更加在乎宴會(huì)的形式，對(duì)菜肴本身不追求豐盛，而追求簡(jiǎn)約新鮮、份量少、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。由于英國(guó)氣候和土壤無(wú)法產(chǎn)出上檔次的葡萄酒，于是酒水基本上是來(lái)自法國(guó)，只有餐前的開(kāi)胃氣泡酒可以選擇本土產(chǎn)品。

　　雖然如今英國(guó)國(guó)宴變得有些重表輕禮，注重用餐儀式，而輕食物本身，但歷史上它卻曾有一段極為豐盛的時(shí)期。在1066年左右，來(lái)自諾曼底的征服者威廉統(tǒng)治了英格蘭，這位諾曼底貴族最早確立了英國(guó)國(guó)宴的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)宴會(huì)往往要持續(xù)一天，從上午11點(diǎn)直到夜晚，同時(shí)還有著莊嚴(yán)的用餐禮儀，餐桌上要有金銀餐具和麻制臺(tái)布，烤肉只能侍奉給國(guó)王和貴客，一般賓客吃煮肉，而打嗝這類的行為是被嚴(yán)格禁止的。有趣的是，當(dāng)時(shí)的英格蘭烹飪水平要遠(yuǎn)高于海峽對(duì)岸的法國(guó)，在15到16世紀(jì)的都鐸時(shí)期，可能是撒克遜民族最講究飲食的時(shí)代，當(dāng)時(shí)英國(guó)食品不僅精心制作，其原料也能多到讓今日英國(guó)人咂舌的地步，包括烏龜、蒼鷺、海鷗都能被端到餐桌上來(lái)。在亨利八世和伊麗莎白一世的執(zhí)政時(shí)期，最尊貴的一道名菜便是烤天鵝。在工業(yè)革命之后，由于對(duì)于勞動(dòng)和運(yùn)輸效率的追求，英國(guó)平民餐桌上的食品變得日益簡(jiǎn)單，走上了黑暗料理的不歸路。同時(shí)，英國(guó)國(guó)宴變得更加隆重而講究，用餐禮儀日益煩瑣，而菜品卻開(kāi)始變得保守。(英國(guó)觀察員侯穎)